Lemon-Artischocken-Pesto

von | Okt. 22, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer

mitgebracht von Katja am 19.10.16

Zutaten:

  • 3 Knoblauchzehen geschält
  • 1 Dose Artischockenherzen (400 g)
  • 100 ml Olivenöl
  • 1/4 Bund glatte Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren. Abschmecken. Schmeckt zu Gemüse, aufs Brot, aber auch zu Nudeln.

Buchweizen-Paprika-Aufstrich

von | Okt. 22, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer

mitgebracht von Sonja am 19.10.16

Zutaten:

  • 1/2 Tasse Buchweizen
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1 TL gekörnte Brühe
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • frische Kräuter
  • 200 g Butter

Zubereitung: Buchweizen ca. 30 Minuten in Brühe kochen. Danach abkühlen lassen. Paprika und Zwiebel sehr fein schneiden und mit der Butter mischen. Pürieren und abschmecken.

Tzatziki

von | Okt. 22, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer

mitgebracht von Jenny am 19.10.16

Zutaten:

  • 2 Becher Schmand
  • 1/4 Gurke
  • 1 EL weißer Balsamico-Essig
  • 1/2 Knoblauch-Zehe
  • 1/2 Bund frischen Dill

Zubereitung: Gurke entkernen und klein schneiden. Knobi hacken und mit restlichen Zutaten vorsichtig vermengen (ansonsten wirds zu flüssig).

Karottenaufstrich

von | Okt. 22, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer

mitgebracht von Birgit am 19.10.16

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 200 g Karotten
  • 120 g weiche Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Oregano
  • 1 TL Thymian (statt Oregano und Thymian kann auch Pizzagewürz oder Italienische Kräuter von Herrmann Gewürze dazugegeben werden)
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 80 g Tomatenmark

Zubereitung: Zwiebel würfeln und in Butter andünsten. Karotten raspeln und mit den restlichen Zutaten 10 Minuten dünsten. Zum Schluss pürieren.

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