Der Name ist eigentlich verwirrend, da eigentlich kein Couscous drin ist. Der Blumenkohl wird nur so klein gemixt, das er wie Couscous aussieht.
Was mich an diesem Gericht so begeistert? Es ist einfach, super lecker und man wird richtig satt…
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 EL Ghee
- 1 Handvoll Cashews
- 1/2 TL Pul Biber
- 1 TL Ras El Hanout
- Meersalz
Zubereitung: Den Blumenkohl ganz klein schreddern. Ich habs mit dem TM gemacht, es geht aber auch mit jeder anderen Küchenmaschine. Zur Not einfach ganz klein schneiden. Im Ghee anbraten und die zuvor ohne Fett gerösteten Cashews klein gehackt dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken, fertig!