von Nicole Klug | Mai 10, 2016 | Dipps, Rezepte meiner Teilnehmer, Vitalmahlzeiten
Von Nadja, mitgebracht am 12.05.2016
Zutaten:
- 200 g Kichererbsen
- 80 g Tomatenmark
- 3 EL Kokosöl
- 1 TL getrocknete Oregano
- 1 gestr. TL Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: Kichererbsen abtropfen lassen. In einer Pfanne das Tomatenmark in heißem Kokosöl 3 Minuten anrösten. Kichererbsen, Tomatenmark, Oregano und Meersalz mit 50 ml Wasser fein pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.
von Nicole Klug | Mrz 5, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte meiner Teilnehmer
Von Silvia, mitgebracht am 05.03.2016
Zutaten:
- 75 g Sonnenblumenkerne
- 75 g Cashewkerne
- 500 g Rote Bete
- 50 g Meerrettich frisch geraspelt
- 200 g Wasser
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 20 g Sonnenblumenöl
- 1,5 TL Kräutersalz
- 1 Prise Johannisbrotkernmehl
- Pfeffer
Zubereitung: Kerne ganz klein mahlen. Rote Bete dazu und alles gut mixen. Restliche Zutaten dazugeben und nach dem mixen ca. 10 Minuten köcheln lassen. In Gläser füllen.050
von Nicole Klug | Mrz 5, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer
Von Melanie, mitgebracht am 05.03.2016
Zutaten:
- 3-4 EL Kresse geschnitten
- 60-80 g Radieschen fein geraspelt
- 1 Becher Schmand
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 TL Gyros-Gewürz
- 1 TL Brühe
von Nicole Klug | Mrz 5, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte meiner Teilnehmer
Von Martina, mitgebracht am 05.03.2016
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 200 ml Sahne
- 50 g Haferflocken
- 1-3 TL Gemüsebrühe
- 1-2 TL getrockneter Majoran
Zubereitung: Zwiebeln putzen und würfeln. In der Butter dünsten und nach und nach die weiteren Zutaten hinzugeben. 2 Min köcheln lassen. In ein Glas füllen und abkühlen lassen.
von Nicole Klug | Nov 9, 2015 | Rezepte, Vitalmahlzeiten
Im 2. Rezeptheft findet Ihr meinen leckeren Crepes-Teig. Viele kennen die hauchdünnen Pfannkuchen nur in süßer Variante. Wer es aber eher deftig mag, kann diese auch mit anderen Zutaten zu einem Wrap füllen.
Dazu braucht Ihr nur einen Aufstrich Eurer Wahl. Z.B. die tollen Zwergenwiese-Aufstriche, von Paprika, über Meerrettich oder Curry. Dann ganz viel kleingeschnittenes Gemüse, wie Lauchzwiebeln, Paprika, Tomaten, Brokkoliröschen, Karottenstifte (alles gerne auch kurz angedünstet) und frische Salatblätter Eurer Wahl. Vielleicht mögt Ihr ja auch Mais oder Oliven, Peperoni oder kleingeschnittene getrocknete Tomaten, die Ihr alle auf dem Crepe verteilen könnt.
Aus Schmand und ein bisschen Bio-Kräutermix lässt sich dann eine Sour-Cream herstellen, die das ganz abrundet.
Hier nochmal alles Schritt für Schritt:
- Teig herstellen
- in einer Pfanne zu kleinen Crepes backen
- den Crepe auf einer Seite mit einem vegetarischen Aufstrich, Meerrettich oder Senf bestreichen
- darauf kleingeschnittenes Gemüse (auch angedünstet) und Salat legen
- einrollen
- mit etwas selbstgemachter Sour-Cream beträufeln und mit Pul Biber bestreuen
- reinbeißen 🙂