Beschreibung
Hefeflocken sind vielseitig einsetzbar. Auch ich habe sie erst durch die basenüberschüssige Ernährung kennengelernt. Sie können überall zum Würzen zum Einsatz kommen: in der Salatdressing, im Gemüse, in der Suppe.
Am meisten benutze ich sie aber als Käse-Ersatz zum Überbacken von Nudelgerichten, auf Pizza oder für die tolle basische Käsesauce. Denn in Verbindung mit Saure Sahne oder Schmand wird im Ofen oder Pfanne ein echter Käsegeschmack gezaubert.
Hier findest Du ein paar Beispielrezepte: Auflauf, Nudeln, Käsesauce
Für Lasagne nehme ich z.B. 100 g Saure Sahne, 2 EL Hefeflocken, eine Prise Salz, eine Prise Kurkuma (für die Farbe), etwas Senf und verrühre das in einer kleinen Schüssel. Jetzt mit etwas Gemüsebrühe zum Gemüse in die Pfanne oder einfach „pur“ auf Lasagne-Blätter als Abschluss gestrichen – man hat gleich einen tollen Käse-Ersatz. Wer mag, kann danach noch 1 EL frisch geriebener Parmesan ins Gericht geben. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten, Milcherzeugnissen, Sellerie, Schwefeldioxid, Soja und Sesam enthalten.
100 g enthalten durchschnittlich
Energie 1563 kJ / 370 kcal
Fett: 5,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 34,2 g
davon Zucker: 4,1 g
Ballaststoffe: 6,4 g
Eiweiß: 43,4 g
Salz: 0,23 g
Nicole Klug | Habichtweg 17 | 63820 Elsenfeld www.klugvital.de
