von Nicole Klug | Nov. 27, 2016 | Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer, Süßes, Vitalmahlzeiten, Weihnachten
mitgebracht am 23.11.16 von Katja
Zutaten:
- 100 g Erythritol (oder Xylit)
- 1/2 Vanilleschote
- 200 g Butter kalt in Stücken
- 300 g Dinkelmehl
- 3 EL Apfelmus ungesüsst
- 200 g Erdnüsse geröstet und gesalzen
- 100 g Butter
- 70 g Urzucker
- 30 g Honig
- 1/4 TL Zimt
- 50 g Sesamkörner weiß
Zubereitung: Aus dem Erythritol, der Vanille, der Butter, dem Mehl und dem Apfelmus einen Mürbeteig zubereiten und mind. 1 Std. kalt stellen. Die Erdnüsse zuerkleinern. Butter, Zucker, Honig und Zimt vorsichtig und unter Rühren erwärmen (soll nicht kochen!). Erdnüsse und Sesam hinzugeben und unterrühren. Die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen (ca. 3 cm Durchmesser). In ca. 5 mm starke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech nebeneinander legen. Jeweils 1 TL Erdnuss-Sesam-Mischung auf die Teigtaler geben und 14-16 Minuten bei 180 °C backen (die Masse obendrauf wird erst beim Abkühlen hart).
von Nicole Klug | Nov. 27, 2016 | Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer, Vitalmahlzeiten, Weihnachten
mitgebracht am 23.11.16 von Jenny
Zutaten:
- 280 g Dinkelmehl
- 80 g Xylit (oder Erythrit)
- 200 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- Mark einer Vanilleschote
- 1/2 Banane zerdrückt (als Ei-Ersatz)
Zubereitung: Zutaten zu einem Teig verarbeiten und zu kleinen Schlangen rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu einem Kipferl legen und bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen.
von Nicole Klug | Okt. 22, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer
mitgebracht von Katja am 19.10.16
Zutaten:
- 3 Knoblauchzehen geschält
- 1 Dose Artischockenherzen (400 g)
- 100 ml Olivenöl
- 1/4 Bund glatte Petersilie
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren. Abschmecken. Schmeckt zu Gemüse, aufs Brot, aber auch zu Nudeln.
von Nicole Klug | Okt. 22, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer
mitgebracht von Katja am 19.10.16
Zutaten:
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
- 2 Knoblauchzehen
- eine Handvoll Petersilie und Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 5 EL Soja- oder Reismilch
- Wasser
Zubereitung: Die Sonnenblumenkerne ca. 12 Stunden in Wasser einweichen. Die getrockneten Tomaten ebenfalls 1 Stunde in Wasser ziehen lassen. Beides abschütten und solange mit den restlichen Zutaten pürieren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Abschmecken.
von Nicole Klug | Okt. 22, 2016 | Basisch, Dipps, Rezepte, Rezepte meiner Teilnehmer
mitgebracht von Claudia am 19.10.16
Zutaten:
- 25 ml Flüssigwürze
- 75 ml Wasser
- 3 EL Cafe de Paris Gewürz
- 200 ml Schmand
- 200 ml Saure Sahne
Zubereitung: Flüssigwürze und Wasser mit dem Gewürz über Nacht bei Raumtemperatur quellen lassen. Vor dem Servieren mit dem Schmand und Saure Sahne verrühren. Kann auch mit Butter oder Creme Fraiche zubereitet werden.
