von Nicole Klug | Sep 26, 2014 | Basisch, Rezepte
Wenn es draußen wieder kalt wird, liebe ich deftige Eintöpfe. Die sind genau richtig, um die kalten Glieder wieder zu erwecken. Gestern habe ich folgendes Rezept kreiert.
Pastinaken-Möhren-Eintopf
Zutaten: 4 Kartoffeln, 1 Pastinake, 1 Kohlräbchen, 4-5 Möhren, 200ml Wasser, 60ml Sahne, 2 TL Gemüsebrühe, 2 TL Bio-Kräutermix, Prise Salz, Pfeffer, Hefeflocken, Bund Schnittlauch
Zubereitung: Das Gemüse waschen, schälen und würfeln (so 1,5×1,5 cm) und mit dem Wasser und dem Gemüsebrühenpulver in einen Topf geben. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen (Deckel geschlossen halten). Zwischendurch immer wieder umrühren und nach ca. 5 Minuten den Bio-Kräutermix einrühren. Danach salzen und Pfeffern und die Hefeflocken darübergeben. Vorsichtig umrühren. Kurz vor dem Servieren noch den gehackten Schnittlauch dazugeben.
Guten Appetit!
von Nicole Klug | Sep 12, 2014 | Basisch
Zutaten:
1 Salatgurke, 3 EL Saure Sahne, 1 TL Gemüsebrühe, 1 TL Gewürz Delphi, 1 Bund Dill, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
In einer Salatschüssel die Saure Sahne mit der Brühe und den Gewürzen verrühren. Die Kräuter hacken, die Salatgurke hobeln. Alles in die Schüssel geben und 30 Minuten ziehen lassen.
von Nicole Klug | Sep 12, 2014 | Basisch
Zutaten (1 Portion):
1 Bund Petersilie, 1/2 Bund Minze, 1 Bund Rucola, 1/2 Bund Basilikum, 2 EL Olivenöl, 1 Bio-Zitrone, 1 Tasse Hirse, 1 TL Gourmet-Kräutermix, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Pul Biber, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Hirse unter heißem Wasser gut säubern, dann mit der doppelten Menge Wasser in einem Topf aufkochen. Danach die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit in eine Schüssel das Olivenöl geben und die Zitrone dazu pressen. Die Gewürze und kleingehackten Kräuter dazugeben. Zum Schluss die abgekühlte Hirse darunterheben und mind. 3 Stunden ziehen lassen.
Durch die vielen Kräuter eine absoluter Power-Salat der sich auch sehr gut zum Mitnehmen eignet. Außerdem macht er super satt :-).
von Nicole Klug | Sep 12, 2014 | Basisch
Noch vor 4 Jahren kannte ich Hirse als schmackhaftes Lebensmittel nicht und hätte nie gedacht, dass es heute mindestens 2mal pro Woche auf meinem Speiseplan steht.
Was kann man mit Hirse alles machen? Eigentlich alles, was man z.B. auch mit Reis macht. D.h. leckere Gemüsegerichte, aber auch Hirsesalat ist im Sommer mein absolutes Lieblingsessen auf der Arbeit. Man kann den Salat gut vorbereiten und er schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.
Eine gute Übersicht über die wertvollen und gesunden Inhaltsstoffe der Hirse findet man hier.
