Knoblauch-Möhren-Dip
Von Petra, mitgebracht am 12.05.2016
Zutaten:
- 1 Möhre raspeln
- 2 Knoblauchzehen pressen
- 1 Becher Creme Fraiché
- Kräuter,
- Curry
- Salz
- frischer Pfeffer
Rote-Bete-Meerrettich-Aufstrich
Von Silvia, mitgebracht am 05.03.2016
Zutaten:
- 75 g Sonnenblumenkerne
- 75 g Cashewkerne
- 500 g Rote Bete
- 50 g Meerrettich frisch geraspelt
- 200 g Wasser
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 20 g Sonnenblumenöl
- 1,5 TL Kräutersalz
- 1 Prise Johannisbrotkernmehl
- Pfeffer
Zubereitung: Kerne ganz klein mahlen. Rote Bete dazu und alles gut mixen. Restliche Zutaten dazugeben und nach dem mixen ca. 10 Minuten köcheln lassen. In Gläser füllen.050
Radieschen-Kresse-Dip
Von Melanie, mitgebracht am 05.03.2016
Zutaten:
- 3-4 EL Kresse geschnitten
- 60-80 g Radieschen fein geraspelt
- 1 Becher Schmand
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 TL Gyros-Gewürz
- 1 TL Brühe
Zwiebelaufstrich
Von Martina, mitgebracht am 05.03.2016
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 200 ml Sahne
- 50 g Haferflocken
- 1-3 TL Gemüsebrühe
- 1-2 TL getrockneter Majoran
Zubereitung: Zwiebeln putzen und würfeln. In der Butter dünsten und nach und nach die weiteren Zutaten hinzugeben. 2 Min köcheln lassen. In ein Glas füllen und abkühlen lassen.
Gemüsepfanne mit Chili und Zitrone
Das Gericht kann mit den verschiedensten Gemüse zubereitet werden. Die Kombination von Chili mit Zitrone und Pinienkerne ist die absolute Geschmacksexplosion.
Zutaten:
- Gemüse nach Wahl, ich hatte 1 Frühlingszwiebel, 1/2 Blumenkohl, 1/2 rote Paprika, 1/4 Brokkoli
- 1/2 rote Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2-3 EL gekochte Hirse
- 2 EL Pinienkerne
- 1/2 Bund Blattpetersilie
- Salz, Pfeffer
- 1/2 Bio-Zitrone
Zubereitung: Gemüse in schöne kleine Stückchen schneiden. Chili und Knoblauch hacken. Petersilie zerkleinern. In einer Pfanne die Pinienkerne in Öl kurz rösten. Chili und Knoblauch dazugeben und nur ganz kurz dünsten. Gemüse dazu, umrühren, Hitze reduzieren und Deckel draufgeben. Nach ca. 2 Minuten alles umrühren. Nochmal 2 Minuten abgedeckt dünsten. Hirse dazu, salzen und pfeffern. Blattpetersilie unterheben. Auf dem Teller frischen Zitronensaft drüberträufeln.